Nace la primer maestría en Inocuidad y Calidad Alimentaria
- 1:45 p.m.
- By Sergio Mario Arredondo
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El día de hoy se celebró la firma de convenio de colaboración entre la empresa investigación, Ciencia y Tecnología ICT y la Universidad de San Miguel para el desarrollo de el primer postgrado en gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Con ello se estará conformado la primer oferta educativa en uno de los temas más relevantes para una región como la nuestra productora de alimentos. La Inocuidad alimentaria se ha convertido en uno de los elementos de competencia más importantes en los mercados internacionales economías como es el caso de Estados Unidos, Japón y la de los países Europeos. Todos estos países han venido elevando la reglamentación en materia de alimentos, lo que esta exigiendo que los países con producción primaria como es el nuestro avancen rápidamente en temas como la Inocuidad Alimentaria.
ICT empresa líder en innovación en campos como el Farmacéutico, biotecnológico y alimentario une esfuerzos con Universidad de San Miguel para crear la maestría en Inocuidad y Calidad Alimentaria, que integrará contenidos de seguridad alimentaria, procesos, reglamentación, gestión de certificaciones.
Este postgrado contará con una facultad interdisciplinaria con profesores del país y del extranjero para una mejor calidad del programa y el mercado objetivo será la industria alimentaria del estado, tanto en su sectores primarios como en los industriales.
Durante los últimos años la importancia que los gobiernos
han dado a la salud de sus gobernados en lo que refiere a la calidad de los
alimentos se ha elevado en el rango de política pública convirtiendo a la inocuidad
alimentaria en un filtro importante para las exportaciones del sector a nivel
mundial.
Todos los mercados en el mundo han venido elevando las
especificaciones y certificaciones que garanticen que los productos
agroalimentarios que ingresan a sus mercados vayan libres de contaminantes
químicos así como que hayan cumplido con protocolos de buenas practicas
estandarizados.
Es así que las regiones que asuman la inocuidad como una
cultura de producción obtendrán la oportunidad de mantener sus mercados y
penetrar en otros más sofisticados.
Sinaloa y Culiacán como región agroalimentaria esta obligada
en dar pasos firmes en ese sentido y establecer un dialogo permanente entre
academia y sectores productores para hacer de nuestra región un referente mundial
en la materia.
Sinaloa aporta poco más de 35% de la producción alimentaria
nacional y Culiacán genera poco más del 40% de la producción estatal lo que nos
obliga a una permanente evaluación de nuestros procesos productivos a fin de
mantener nuestra calidad y competitividad en el sector.
El municipio de Culiacán apoyado por el Instituto Nacional
del Emprendedor así como sectores productivos y académicos hace su aporte en
este importante rubro con el desarrollo del Foro de Inocuidad Alimentaria este
1 de Diciembre a partir de las 9 am en el Centro de Ciencias.
En el participan reconocidos académicos y profesionales que
garantizan la calidad y pertinencia del mismo, donde abordaran desde lo
relacionado con lo más novedoso en normatividad hasta lo último en procesos de
análisis y certificación.
Esperamos y es nuestro compromiso que este foro sea de
utilidad y aporte elementos para mantener a Culiacán y a Sinaloa como referente
nacional e internacional como productor de alimentos de calidad.
Uno de los retos que tenemos como país tiene que ver
sin duda con la fortaleza de la hacienda pública de las entidades federativas,
entendiendo a esta como la capacidad que tienen los gobiernos locales de
incidir a través de inversión en el crecimiento y desarrollo de sus regiones.
Un gobierno que no tiene una hacienda sana sustentada
en una política de gasto, difícilmente puede incidir en el desarrollo de su
región y ese desafortunadamente es el caso de la gran mayoría de las entidades
en el país.
Nueve de cada diez pesos que obtienen en promedio los
estados, provienen de la federación con muy pocos contrapesos en cuanto a
transparencia y rendición de cuentas.
Los estados son meros gestores del dinero recaudado
por el gobierno federal evitando así la costosa responsabilidad de cobrar
impuestos a sus gobernados y la de informar con claridad su aplicación. Esto
nos ha llevado a que durante años se hayan generado burocracias obesas y
dispendios en detrimento de la inversión en desarrollo.
Fue en ese sentido que el presidente Enrique Peña
Nieto señaló la necesidad de que las haciendas públicas de los estados y
municipios tenían que pasar por un proceso de revisión en cuanto endeudamiento
y transparencia.
El decreto de austeridad del gobernador Mario López
Valdez se inscribe en ese llamado del ejecutivo federal y por tal merece el
reconocimiento. Sin embargo, resulta difícil aceptar que las acciones de ahorro
esbozadas en el disposición del ejecutivo estatal sean las únicas a las que se puede
llegar, tratándose sobre todo de un estado con tantas carencias y retos.
Del 2005 a la fecha el gasto corriente de la
estructura estatal se ha incrementado en 4 mil millones de pesos, que se
explican por la creación de organismos descentralizados que nadie sabe que
hacen y que resultados obtienen, por la común duplicidad de funciones que
podemos observar en cada dependencia, por un crecimiento abusivo de la
burocracia y por un dispendio público establecido como una cultura que se ha
venido formando a lo largo de muchas administraciones.
Es por lo anterior que más allá de las economías que
se exponen en el decreto de austeridad, resulta necesario hacer una evaluación
de cada una de las áreas de la administración estatal y de los ayuntamientos,
eliminar aquellas que no son pertinentes, establecer una política de
contratación a partir de necesidades y perfiles, pero sobre todo establecer una
política gasto que privilegie la inversión en infraestructura urbana, en
investigación científica, en salud, en proyectos de desarrollo de valor
agregado, en ciudades más eficientes y competitivas, en mejores sistemas de
seguridad pública.
El decreto emitido habla de ahorros que serán
reasignados en programas “prioritarios” sin definir con claridad a que se
refiere con ello. La disposición no estima ni cuanto se ahorrará, ni en que se
invertirá, una imprecisión que en nada suma.
Los retos del estado son muchos y también sus
potencialidades, pero para aprovecharlas debemos entender y asumir que se
requiere de liberar recursos para la inversión en desarrollo y esfuerzos de
mayor calado, exijamos pues que este decreto de austeridad sea solo un
antecedente para el establecimiento de una verdadera política de gasto y rendición
de cuentas.
Sergio Mario Arredondo
sergiomarioas@gmail.com
@sergiomario1
Sergio Mario Arredondo
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Reforma Laboral, primer mensaje (Publicado en El Debate, 27 de Septiembre de 2012)
- 10:52 a.m.
- By Sergio Mario Arredondo
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La Reforma a la Ley Federal del Trabajo (LFT) presentada por Felipe Calderón a través de la iniciativa preferente, es el primer mensaje que nos dará la clase política que nos representa, el resultado hablará de la capacidad de acuerdos y del compromiso que se tiene con el crecimiento y desarrollo del país.
Sergio Mario Arredondo
sergiomarioas@gmail.com
@sergiomario1
Entre los puntos que identifican la iniciativa enviada por el presidente y que han generado la mayor discusión, está el establecimiento de contratación por horas y los periodos de prueba. Ambas medidas, que además de ser una realidad en buena parte del mundo, llevan como fin flexibilizar el mercado laboral y facilitar la contratación sin menoscabo de los derechos del trabajador establecidos en nuestra constitución.
Otro elemento que ha llamado a la discusión tiene que ver con las empresas de outsourcing esquema que ya pulula en el país y que resulta necesaria su regulación con el fin de garantizar los derechos de quienes resultan empleados bajo estos esquemas.
No menos importantes son los puntos que refieren al fortalecimiento de los derechos de equidad de género, de trabajo digno, de capacitación laboral, así como la tipificación del trabajo infantil como delito.
Sin embargo, lo que está llevando a rasgarse las vestiduras a nuestros representantes, tiene que ver en primer término con los capítulos relacionados a los sindicatos donde básicamente la reforma plantea transparentar su vida interna en lo que a sus finanzas respecta.
Ha sido en ese sentido que la iniciativa ya ha sido calificada como una ruin intentona de vulnerar la vida interna de los sindicatos y para su defensa ya se han desempolvados los argumentos de la autonomía sindical, esa misma que ha permitido que muchos de estos organismos gremiales hayan acumulado un inmenso poder que no siempre es empleado a favor de su miembros y del bien público.
Partidos como el PRD caen en una clara contradicción al oponerse a transparentar la vida interna de los sindicatos y al mismo tiempo señalar la corrupción de aquellos que no les son a fines políticamente.
La única forma que tenemos para avanzar hacia la construcción de un sindicalismo más acorde a los interés del país, es precisamente transparentando su vida interna, otorgándoles derechos más claros a los mismos agremiados permitiendo así la democracia en estos vitales órganos de la vida social y económica del país.
Otro de los argumentos que se esgrimen para rechazar la iniciativa del ejecutivo, es que buena parte de las reformas propuestas va en el sentido de otorgarles al empleador una mayor seguridad jurídica según esto detrimento de los derechos del trabajador. Lo cierto es que sin violentar ninguno de los derechos laborales plasmados en la constitución, el objetivo de la iniciativa es equilibrar la ley federal de trabajo de 1970 creada desde la visión absoluta de defensa del trabajador.
Para nadie es un secreto como la LFT está inclinada hacia al trabajador, lo que ha generado una seria de vicios y lagunas legales que inhiben esa necesaria interacción laboral que permitiría una mayor generación de empleos en el sector formal.
Debemos recordar que los grandes patrones del país, no son los consorcios o monopolios que tal vez en justicia son criticados socialmente. El 80% de los puestos de trabajo los generan las pequeñas y medianas empresas mexicanas que necesitan un marco institucional que les otorgue seguridad jurídica y flexibilidad para poder aprovechar en el mejor sentido la fuerza laboral del país.
Así como al trabajador le es indispensable a la empresa para su desarrollo, el trabajador necesita existan puestos de trabajo que son generados principalmente por éstas.
Lo cierto es que aprobar una reforma laboral es un paso necesario, obligatorio si queremos construir nuevas etapas de crecimiento y generación de empleos.
Nuestros representantes al momento de decidir deberán tener presente los más de 7 millones de jóvenes que hoy no tiene oportunidad de empleo, deberán tener presentes a los trabajadores y sus derechos, a los empresarios mexicanos que necesitan mejores circunstancias de desarrollo, cualquier otro referente estaría fuera de los verdaderos interés del país.
El peor mensaje de nuestros representantes sería sin duda una reforma incompleta, que solo nos ratificaría como un país que le cuesta trabajo incluirse en un contexto global definido por la competencia y la capacidad de cambio.
sergiomarioas@gmail.com
@sergiomario1
Hoy
8 de cada 10 mexicanos desarrolla su vida en una ciudad, las oportunidades de
desarrollo de quienes vivimos en ellas están conectadas a la calidad de sus
espacios, servicios, infraestructura.
Fuera
del sector primario, buena parte de las actividades económicas se desarrollan
en ciudades buscando precisamente las condiciones adecuadas para su éxito.
Como
individuos el desarrollo de nuestras vidas también está relacionada a las externalidades
que generan los espacios urbanos. La calidad del transporte público, servicios
educativos, servicios de salud, vialidades, seguridad entre otros son factores
que marcan la diferencia entre una ciudad que nos hace más productivos y otra
que nos limita.
Es por
ello que hoy una prioridad en las agendas de desarrollo de los países es la
planeación urbana, la creación de espacios que impulsen, motiven y atraigan
crecimiento económico. Una ciudad competitiva, con una planeación adecuada es
factor clave para el desarrollo e imán de nuevas inversiones.
Es por
ello desconcertante ver como en Sinaloa nuestras principales ciudades vayan acumulando
en el tiempo rezagos en infraestructura, en calidad de los servicios mermándose
esos factores de competitividad que debiesen ser una prioridad para autoridades
y sociedad.
Las
lluvias de verano que tanto esperamos por el bien de nuestro campo llegaron
para darnos esperanza, pero también vinieron a recordarnos lo mal que estamos
en infraestructura de drenaje pluvial.
Mazatlán
el principal polo turístico del estado, ese mismo que las autoridades promueven
en distintos foros, cada temporada de lluvias exhibe una estampa deprimente con
avenidas en plena zona turística anegadas de aguas pestilentes que nos llevan a
imaginar las condiciones que se presentan en las zonas más marginadas del
puerto.
Lo
mismo sucede con Culiacán la capital del estado que esta temporada de lluvias
se ha visto afectada con amplias zonas inundadas con todas las implicaciones
negativas que esto significa en el desarrollo de las actividades cotidianas de
quienes viven y producen en esta capital, desbordamientos que ocasionan la
perdida de bienes materiales de los que menos tienen.
Un
buen sistema de drenaje es solo uno de los elementos que los gobiernos locales
debiesen garantizar, pero cuando es un problema recurrente que lejos de
presentar mejoría va en retroceso, nos indica que las autoridades tiene un
problema de enfoque o de conocimiento de su responsabilidad.
Temas
como el transporte público, vialidades, seguridad, estado de derecho son
aspectos donde también pareciera estamos perdiendo.
Los
gobiernos locales dígase gobernadores y principalmente alcaldes, regidores y
síndicos, deben entender que por encima de cualquier tema, su responsabilidad
máxima es garantizar que nuestras ciudades generen externalidades que
contribuyan al desarrollo de quienes vivimos en ellas. El impacto de traer gas
a Sinaloa, construir una presa nueva o una supera carretera que nos conecte a nuevos
mercados dependerá en buena medida de la competitividad presente de nuestras
ciudades.
sergiomarioas@gmail.com
@sergiomario1
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